现在火锅串串加盟的旺季又来了，很多人纷纷投身于餐饮行业做投资。当他们万事俱备只欠东风时，就开始头疼了，不知道该怎么选择正宗的火锅底料，毕竟随着消费水平的提高，消费者对自己的饮食方面要求也是相当的高。那么在众口难调的时间怎样选择正宗的火锅底料呢。

很多人去吃火锅串串的时候发现熬制的汤料是十分透亮，没有一点的浑浊，那么这样的话那你可要小心了，这并不是正宗的火锅底料，商家在里面添加了很多的香精等其他添加剂。

另外在购买的时候可以通过手感来判断是否是正宗的火锅底料。当你发现他是特别硬，还弄不断那估计就是添加了石蜡的。众所周知石蜡要在五十到七十摄氏度才能融化。因此大家在选火锅底料的时候一定要认清是否是正宗的火锅底料。